选择包装面时，可以参考以下几点：
查看面粉的类别
根据面粉的筋度分为高筋、中筋、低筋三种。高筋面粉适合做面包及酥皮类起酥点心；中筋面粉适合做包子、饺子、馒头；低筋面粉适合做饼干、面包等。
检查国家标准号
每种面粉都有自己的“身份证”，即国家标准号。高筋面粉的国家标准号为GB/T8607，中筋面粉为GB/T1355，低筋面粉为GB/T8608。这些标准号能证明面粉的等级和好坏，保证其质量。
观察包装的颜色和气味
优质面粉应闻起来有小麦粉的清香味，没有受潮的味道或刺鼻的气味。如果发现有异味，说明面粉可能已经变质或添加了化学物质。
摸一摸手感
优质面粉摸起来细腻、绵柔，而劣质面粉可能滑溜溜的，这可能是添加了滑石粉。虽然滑溜的面粉可能看起来更好，但实际上面粉的质量可能较差。
查看营养成分表和配料表
注意查看挂面包装上的营养成分表和配料表，了解其中的钠和碳酸钠含量。选择钠含量低、营养均衡的挂面，有助于健康饮食。
选择合适的包装材质
优质的面粉包装通常采用无纺布、尼龙或复合纸等材质，这些材质较好，不会对面粉产生化学反应，确保面粉的新鲜度和口感。
购买渠道
尽量从正规渠道购买面粉，如大型超市，以确保购买到的是合格产品。
通过以上几点，可以有效挑选到优质的面粉和挂面，从而保证美食的口感和健康。
