为了确保螃蟹的新鲜度，可以采用以下几种包装方法：

EPS泡沫保温箱结合冰袋

在起运前，使用清洁河水泼洒装运工具，使箱袋内的大闸蟹处于潮湿环境。

将大闸蟹蟹腹朝下整齐排列，放好打上标签后将袋口扎紧，防止大闸蟹在袋内爬动。

然后装入泡沫箱，气温高时要在泡沫箱中放入冰块，降温保温。包装材料应卫生、洁净。

保湿保鲜法

保持运输环境的一定湿度，防止螃蟹因干燥而脱水。可以在运输容器中放置湿布或者使用喷雾装置定期喷水，保持湿度在70% - 80%左右。

包装隔离保鲜法

为每只螃蟹进行单独的包装，避免它们之间相互挤压和碰撞。可以使用泡沫网袋、塑料盒等进行包装，这样既能减少螃蟹的机械损伤，又能在一定程度上保持其生存空间的相对稳定。

低温保鲜法

将螃蟹放入冰箱冷冻室中，温度设置在-18摄氏度以下，可以保存数周至数月之久。需要注意的是，无论是冷藏还是冷冻，都需要确保螃蟹在保存期间保持湿润，以防止其变质。

拉伸膜真空包装机

使用拉伸膜真空包装机，将螃蟹密封在真空环境中，有效抑制氧化反应、细菌滋生以及水分流失等问题，从而延长保鲜时间。

创新型螃蟹包装方式

使用大网兜和铝皮圆筒的组合，将体型小的螃蟹放在里面，体型大的螃蟹放在外面，然后封住网兜口，使螃蟹看起来都很大，实际上里面的小螃蟹仍然活着。

冷藏保存

将大闸蟹的腿绑起来，放在盒子里，铺上一层湿毛巾，然后盖上泡沫盒，这样可以保证大闸蟹3-5天不变质。

保存塑料桶

将大闸蟹放入塑料桶中，加水到大闸蟹身体的一半高，主要为了保湿。每天检查大闸蟹，及时吃活力不足的大闸蟹。这种方法可以使螃蟹保存5天以上。

充氧保存

将大闸蟹放入较深的桶中，放入清水中，用增氧设备冲氧，保证螃蟹不会死亡。

综合以上几种方法，可以根据实际情况选择合适的包装方式，以确保螃蟹在运输和保存过程中保持新鲜。