果脯的手工包装方法有多种，以下是一些常见的步骤和技巧：
整型成品
果脯制作完成后，首先去除杂质、分级、整形，然后进行包装。一般的包装方法采用内衬牛皮纸，再垫蜡纸，以防止成品受潮、风干或粘箱。传统包装方法多采用硬纸盒包装，内衬蜡纸或玻璃纸。
上胶衣
将果脯置于质量浓度为0.6%的琼脂溶液中浸泡1分钟，然后在80℃下干燥15分钟，再经质量浓度0.5%的氯化钙溶液处理约1分钟，烘干后使果脯表面形成一层坚固致密的保护膜。这种处理可以增强果脯的防潮性能。
冷却与包装
成品果脯需要及时包装，可以使用电风扇迅速冷却。冷却后的果脯可以用塑料袋或印有商标的食品盒包装，注意包装盒上应留有透明窗口，以便顾客购买时观察质量，增加购买时的方便性。
选择包装材料
包装时应选择具有防潮性能的材料，如彩盒纸板、PET、PA等。在包装过程中可以注入一定量的氧气吸收剂，保证内部气氛的稳定。同时，采用真空包装技术，减少氧气接触的机会，延长保质期。
添加防腐剂
对于高糖分的蜜饯、果脯，可以添加食品添加剂（如山梨醇、山梨酸钾等）进行保鲜。这样可以延长果干的保质期，避免变质。
包装设计
包装设计应突出产品颜色、品种、成分等特性，同时采用透视、立体等手法营造出雕塑般的外观效果。在彩盒纸板表面可以采用印刷、覆膜等多样化设计，增加包装的观赏价值。
新型包装趋势
颗粒包装、小包装和大包装已成为新的发展趋势。每块蜜饯先用透明玻璃纸包好，再装入塑料食品袋或硬纸包装盒内，然后装箱。带汁的糖溃蜜饯则采用罐头包装形式，进行巴氏杀菌后冷却。
综合以上方法，果脯的手工包装应注重防潮、防腐、美观和方便性。选择合适的包装材料和设计，能够有效提升果脯的市场竞争力和消费者体验。
