鸡鸭爪的包装方式主要有以下几种:
盒式包装
使用盒式气调包装机,包括全自动连续模具式真空包装机和半自动气调真空包装机。
包装过程包括将鸡爪装入盒子中,通过机械手或人工摆放,实现自动抽真空、充气、出料等步骤。
盒式包装的产品外观更上档次,带有易揭口,方便消费者食用,且保质期较长。
袋式包装
采用真空包装机,包括滚动式真空包装机、拉伸膜真空包装机和给袋包装机。
包装过程包括将鸡爪装入袋子中,进行抽真空、封口,最后输出成品物料。
袋式包装的鸡爪保质期可达90天以上,适合追求时尚的年轻人携带和食用。
简易包装
可以将鸡爪清洗干净,涂抹少许黄酒,用保鲜膜包裹住,然后放入冰箱冷冻室保存。
这种方法适用于短期保存新鲜鸡爪,一般能保存三天左右,但需注意避免串味。
卤制鸡爪的保存
卤制好的鸡爪可以用密封袋装起来,或者用保鲜膜包裹好,然后放进冰箱里冷藏保存。
如果有条件,可以放在冰箱冷冻室,通常保存十天是没有问题的。
建议
盒式包装和 袋式包装更适合长期保存和携带,尤其是袋式包装,不仅保质期长,而且携带方便。
简易包装适合短期保存和应急使用。
对于卤制鸡爪,建议先进行密封包装,再放入冰箱冷藏,以保持其风味和延长保质期。