机械姬
科技广点通，囊尽科技场天下事
2025-01-03 05:56:23 34次
泡辣椒的包装方法有以下几种：
将处理好的辣椒装入坛内，装入一半时放入香料包，继续装入辣椒至距坛口8—10cm，压实，用竹片卡紧。
加入泡菜液，液面高出原料1厘米，加盖，在泡菜坛上部的水槽中加浓度6—8%的盐水，形成水封，使辣椒在坛内自行发酵。
将检验合格的泡辣椒分置装入食品袋内，并采用真空封袋机抽真空封口排气。
某些品牌如义丰的泡辣椒采用桶装形式，食材新鲜，鲜活泡制，酸香四溢，传统工艺手工制作，精心腌制，自然发酵。
建议根据具体需求和条件选择合适的包装方法。如果需要长期保存和自然发酵，坛装和软包装都是不错的选择。如果需要便于携带和食用，软包装更为方便。
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