要用包装纸包肉,可以参照以下步骤:
准备材料
牛肉片或猪肉片
食用威化纸
料酒、孜然粉、糖、盐、洋葱汁、干淀粉
腌制肉片
将牛肉片切成薄片,用火锅肉片也可以。
洋葱切末后挤汁。
将所有调料混合倒入肉片中,抓匀后腌制15分钟以上。
准备威化纸
准备好食用威化纸,每张威化纸足够包一片肉。
包裹肉片
将腌制好的肉片两面拍上干淀粉。
将威化纸放在肉片上,按照图示折起威化纸,将肉片包裹起来。
可以根据个人喜好调整包裹的紧实度。
封口
备好蛋液,用蛋液将威化纸的开口处封住。
确保封口严实,避免空气进入。
炸制
锅中加油,将包好的肉片下锅炸制,至金黄色即可捞出。
通过以上步骤,你可以将肉包裹在威化纸中,然后炸制出美味的肉制品。这种方法的优点是威化纸能够吸收肉汁,保持肉的多汁口感,并且炸制后的肉制品外观金黄诱人。