真空包装熟牛肉怎么做-中国机械网

制作真空熟牛肉小包装的步骤如下：

牛肉：选择新鲜的牛腿肉，洗净去血水。

调料：孜然粉、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉、八角、花椒、白酒、红酒等。

将牛肉切成条状或块状，便于入味。

用清水浸泡牛肉半小时，去除血水。

将所有调料放入牛肉中，用手抓或筷子搅拌均匀，按摩五六分钟，使其充分入味。

使用专门的真空保鲜盒或真空压缩袋。

将腌制好的牛肉放入保鲜盒中，盖住盒子并抽真空，使袋内气压降低，食物组织结构膨胀增大，从而缩短腌制时间。

如果使用真空压缩袋，可以将对折的袋口用蜡烛稍微烤一下以密封。

将真空包装好的牛肉放入冰箱冷藏，一般一两个钟即可入味。

取出保鲜盒或压缩袋中的牛肉，倒入腌料。

热锅后倒入牛肉，翻锅大火炒几分钟至香味出来。

最后，垫入锡纸，摆好放入烤箱，设置上下火180度，烤制半个钟左右即可完成。

建议

选择新鲜的牛肉，确保口感和卫生。

腌制时间可以根据个人口味调整，建议至少腌制半小时以上。

真空包装可以有效延长保质期，但要注意密封性，避免漏气。

烹饪时注意火候控制，避免炒得过久影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的真空熟牛肉小包装了。

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真空包装熟牛肉怎么做