食品包装的特性主要包括以下几个方面：

广度与相结合：

食品包装技术涉及的内容广泛，既包括广度也包括结合度。例如，某种食品在包装后进入消费或流通，影响其品质变化的因素和参数很多，这就体现在广度上。

高度综合性：

食品包装设计要融包装的实用性、艺术性、信息性、经济性和工艺性于一体，全方位解决保护商品、方便生产加工与储运消费、回收处理、美化商品、传达商品信息、提高商品附加值等问题。

知识的跨越性：

食品包装涉及多个学科领域的知识，如材料科学、化学、物理学、美学等，具有知识的跨越性。

技术难度与复杂性：

食品包装技术和工艺被使用得最多、最先进，不断促进食品包装行业的发展和进步，同时技术难度和复杂性也在不断提高。

多功能性：

食品包装不仅具有运输功能，还有防护功能、集散功能等。例如，食品包装可以保护食品免受雨淋、潮湿、曝晒、腐蚀、破损、变质、防菌、防污染、防氧化、防挥发、防渗漏、防震等，从而延长食品的寿命。

满足多样化需求：

食品包装袋可以满足对水蒸气、气体、油脂、有机溶剂等物质的阻隔性要求，还可以根据客户的要求，满足防锈、防蚀、防电磁辐射、防静电、防化学性等要求，以及保证食品无菌保鲜、无毒无害等要求。

节省成本：

由于塑料包装袋大多使用柔软轻巧的薄膜与片材进行制作，具有包装贴体、包装材料所占重量小、包装内无效面积少等优势，十分便于商品的流通运输工作，运输成本与刚性包装商品运输成本相比大大降低。

环保性：

食品包装在资源能源消耗和环境保护方面具有明显比较优势，废弃材料的回收处理运输工作比较方便，而且根据废弃材料的性质不同可分别采取填埋、焚烧、分解、再生等方式。

商品吸引力：

食品包装袋对于很多消费者来说，是有亲和力的包装形式之一，符合商品宣传的要求，能提高商品附加值和消费者信赖度。

时代性和国际性：

食品包装设计与生产必须与国际市场接轨，树立国际性大环境设计的观念，同时要捕捉市场，顺应时代潮流，开发出适合当代人的消费要求。

综上所述，食品包装的特性涵盖了广度与结合、高度综合性、知识跨越性、技术难度与复杂性、多功能性、满足多样化需求、节省成本、环保性、商品吸引力、时代性和国际性等多个方面。这些特性使得食品包装在保护食品、方便消费、促进销售等方面发挥着重要作用。