香肠的内包装主要使用以下几种材料：
天然肠衣
天然肠衣是由猪、牛、羊的小肠或大肠加工制成的。这种肠衣具有很好的透烟性、透气性和弹性，可食用，也可烟熏、干燥和蒸煮。常见的天然肠衣包括猪肠衣和羊肠衣。
胶原肠衣
胶原肠衣是用牛的胶原蛋白制成的。它具有良好的机械强度，常用于制作维也纳香肠、早餐肠、热狗肠及其他各种蒸煮肠。但胶原肠衣在干燥过程中容易变脆。
纤维素肠衣
纤维素肠衣是用纤维素黏胶直接吹成的肠衣。它透气透水，适合高速自动化生产，使用前无需处理，可直接灌装。主要应用于制作热狗肠、法兰克福肠等小直径肠类。
PVDC肠衣
PVDC（聚偏二氯乙烯）肠衣具有优异的高阻隔性，是常见的塑料中性能最好的，且相对便宜。它广泛用于包装香肠、火腿肠等食品，但其两端需要热密封处理。
其他塑料肠衣膜
除了PVDC外，还有PA（尼龙）肠衣膜，包括普通尼龙肠衣膜、收缩尼龙肠衣膜和复合型尼龙肠衣膜，这些主要用于肉类包装，具有高阻隔性、耐油、耐化学药品性优，保香性好等特点。
综上所述，香肠的内包装材料多样，包括天然肠衣、胶原肠衣、纤维素肠衣和塑料肠衣膜（如PVDC和PA）。选择哪种材料取决于具体产品的需求和制造工艺。
