包装厂在制版过程中使用的软件主要包括以下几种：

Adobe Illustrator：

这是一款专业的矢量图形编辑软件，广泛应用于包装设计领域。它提供了丰富的绘图和编辑功能，可以创建高质量的包装设计图。设计师可以使用Illustrator轻松绘制各种形状、添加文字和图像，进行颜色和纹理调整，并且支持打印和输出文件，方便与制造商合作。

Adobe Photoshop：

这款软件提供了强大的图像编辑和处理功能，设计师可以使用它处理产品照片，调整颜色、对比度和饱和度，修复图像缺陷，并且支持图层和滤镜效果，可以将不同的元素放置在不同的图层上，实现更复杂和有趣的效果。

CorelDRAW：

这也是一款常用的平面设计软件，适用于排版和设计。它使用矢量绘图工具，可以增强整个版面设计的视觉图像，并实现了设计与效率的有效结合。对于条形码等图案的设计，也具有很强的设计效果。

Esko ArtiosCAD：

这是一款专门用于包装设计和制造的软件，具有全面的设计工具和库，设计师可以使用它创建和编辑包装结构，包括盒子、袋子和板材等。此外，ArtiosCAD还具有模拟和评估功能，可以帮助设计师预测包装在生产和运输过程中的性能。

Creo Preps：

这是专门用于书籍排版的后端拼版软件，因为书本需要一页一页拼成一帖帖的。

Cordraw：

这是一款排版软件，也适用于包装设计。

方正飞腾 、 Quarxpress、 freehand：

这些都是与所用的制版机或者菲林机相关的流程软件。

SketchUp：

这是一款3D建模软件，设计师可以使用它在包装设计中创建逼真的产品模型，提供了丰富的建模工具和材质库，可以快速构建各种产品形状和结构。

水淼多功能批量排版、 排版系统（LaTeX）、 WORD排版大师：

这些软件用于印刷排版。

根据不同的设计需求和制版工艺，包装厂可能会选择以上一种或多种软件来进行制版工作。对于常见的包装设计，Adobe Illustrator和Adobe Photoshop是最常用的选择，而ArtiosCAD和Esko Studio则更适合于复杂的包装结构和制造过程。