充气包装肉的气体是什么-中国机械网

鲜肉充气包装通常使用的 是混合气体，其中主要包括二氧化碳（CO2）、氮气（N2）和氧气（O2）。具体的气体比例会根据不同的保鲜需求和食品特性进行调整。例如，冷鲜肉气调包装常用的气体比例为80%的氧气和20%的二氧化碳，而某些情况下，生鲜肉的充气包装可能会采用65%-80%的氧气和35%-20%的二氧化碳混合气体。

这些气体的作用不同，具体如下：

二氧化碳：

具有抑菌和抑制微生物生长繁殖的作用，同时可以维持包装内的气体环境，防止氧化。

氮气：

是惰性气体，能够防止氧化并起到缓冲和保护作用，延长食品的保质期。

氧气：

可以在一定程度上维持生鲜肉的色泽，使其看起来更加新鲜诱人。

通过这种气体置换的方式，可以有效地延长生鲜肉的货架期，并保持良好的外观和品质。

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充气包装肉的气体是什么

二氧化碳：

氮气：

氧气：

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