根据多个来源的信息，以下是一些上鱼较快的饵料及其特点：

韭菜

制作方法：买一两斤韭菜，切碎，到钓点用泥和在一起，用一半打窝，其余的用来续窝。

适用鱼类：主要聚鲤、鲫。

猪血与花生麸发酵饵

制作方法：将猪血与花生麸混合发酵，投到钓点，窝饵要用纱布包好。

适用鱼类：主聚鲤、鲫、草、鲢鳙。

豆腐渣

制作方法：将豆腐渣用塑料袋装好扎紧，放到钓点。

适用鱼类：主聚鲢鳙、鲶鱼、塘虱鱼。

南瓜与黑糖等混合饵料

制作方法：将南瓜去皮蒸熟，与玉米粒、黄豆、黑糖等混合搅拌，加酵母粉和味精，装袋发酵两天左右。

适用鱼类：主要用于垂钓鲤鱼。

嫩玉米饵

制作方法：嫩玉米可以切碎混合在饵料里，或者蒸熟加到麸皮里做糙食。

适用鱼类：适用于各种鱼类，尤其是大青鱼。

酒米窝料

制作方法：小米、碎玉米炒熟，加曲酒、蜂蜜和昱鲫沉胎小药，密封保存两三天。

适用鱼类：诱钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼效果佳。

酒曲发酵饵

制作方法：玉米面加白面，用沸水冲烫，掺入酒曲粉揉匀，密封发酵一周左右。

适用鱼类：适用于各种鱼类，存放半个月左右。

黄豆粉与蜂蜜调制的饵

制作方法：黄豆炒出香味，磨碎过筛，加蜂蜜调制成蜜丸。

适用鱼类：适用于各种鱼类，存放十天半月不变质。

枸杞子干与曲酒泡制的饵

制作方法：枸杞子干用曲酒泡软，加白糖拌匀，一天后装钩施钓。

适用鱼类：适用于大鱼。

新鲜嫩苞米粥状饵

制作方法：嫩玉米弄成粥状，装塑料袋中备用，需新鲜。

适用鱼类：主要聚鲤鱼，盛夏使用不能超过两天。

红虫或蚯蚓

适用鱼类：红虫和蚯蚓是常用的活饵，适合各种鱼类，尤其是肉食鱼。

商品饵料

适用鱼类：商品饵料如野战蓝鲫，适合各种鱼类，诱鱼速度快，但可能闹鱼窝。

建议

选择饵料：根据目标鱼种选择合适的饵料，如鲤鱼喜欢玉米粒和酒米，鲫鱼喜欢细腻的食物如蚯蚓和酒曲发酵饵。

新鲜度：确保饵料新鲜，特别是活饵如红虫和蚯蚓，保持其活力和吸引力。

诱鱼效果：可以尝试多种饵料，观察哪种饵料在特定水域和条件下效果最佳。

这些饵料和方法各有优势，可以根据实际情况灵活选择和调整。