气调包装用什么气体

气调包装通常使用以下气体:

二氧化碳 (CO2):

作为主要的抑菌剂,可以抑制大多数腐败细菌和霉菌的生长繁殖。

氮气 (N2):

作为惰性气体,用于填充包装,防止CO2等气体逸出,保持包装形状,并防止食品氧化。

氧气 (O2):

用于保持生鲜肉的色泽,维持新鲜果蔬的呼吸代谢,但过多会导致食品劣化。

气调包装中混合气体的比例会根据食品的特性进行调整,以达到最佳的保鲜效果。

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