海鲜酒店在包装海鲜时，可以采用以下几种方式：

真空包装

材料选择：可以使用聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）、聚酯（PET）、尼龙等材质的真空袋。不同材质的真空袋具有不同的阻隔性能和成本考量，例如，PVDC材质的真空袋具有极佳的阻隔性能，适合用于需要高度保鲜的食品，但其成本较高且在高温环境下可能释放有害物质。

适用对象：鱼类、虾类、海参等海鲜，但不适合包装螃蟹等易碎或需要特别保护的海鲜。

包装方法：将海鲜装袋后，放置在真空包装机的封口线处，启动真空包装机进行抽气封口，完成真空包装。

铝塑复合膜或多层共挤膜

特点：这些材料具有较好的阻隔性能和耐热性，成本相对较低，适合用于包装需要保鲜的海鲜食品。

纸盒包装

材料选择：采用PP中空板原材料，加厚材质，具有超强的承重能力和易清洗性，适合用于包装海鲜。

海鲜干货包装礼盒

适用对象：适用于酒店等需要将海鲜作为礼品赠送的客户，价格区间较广，适合不同消费层次的需求。

真空贴体包装

特点：产品被透明膜覆盖，可以包装在托盒中，采用真空贴体包装机进行包装，能够更好地展示海鲜的形态和质感。

建议

选择适合的包装材料：根据海鲜的特性和保鲜需求，选择具有合适阻隔性能、成本效益和环保要求的包装材料。

考虑包装的密封性：确保包装能够有效隔绝空气和水分，防止海鲜变质和异味渗透。

包装设计：根据市场需求和消费者喜好，设计具有吸引力和实用性的包装，提升产品的附加值。

通过以上几种包装方式，海鲜酒店可以有效地保持海鲜的新鲜度和口感，提升顾客满意度。